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01.2016

義式咖啡機的新選擇:Oster奶泡大師 Pro

生活品味   台灣館  

哈哈哈哈!第一次玩真的,在家也可以真正玩手沖手把的義式咖啡機(覺得專業)Oster奶泡大師升級版!看這兩條順順滑下的水柱~是義式咖啡追求的小尾巴啊。

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雙份濃縮一鍵完成!(懶婦不看說明書也能一指成功,插上電就是成功的一半)

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這台是恆隆行代理的Oster奶泡大師義式咖啡機PRO升級版,去年一度大缺貨,今年又重出江湖。因為太好用、太方便、體積太輕盈,價格未破萬,合作後我買了紅色機(我在缺貨前就搶到了),淘汰家裏用了五年的全自動大型義式咖啡機(很大很重)

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鏡頭轉回之前試用的紫色機。

簡單就在家裡演起咖啡大師!

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透明的奶槽盒的奶泡管可移動(也可拆洗),奶泡管往左就把奶泡送入杯裡,奶泡管往右就收起來。奶槽下方貼心設計一個小階梯(像抽屜一樣可推入收納),製作小杯濃縮咖啡液的時候可以拉出來墊高。

面板上只有三個按鍵,不複雜,第一個按鍵按一下就可以來份濃縮,按兩下變雙份濃縮;第二個按鍵按一下是小杯的卡布其拓諾,按兩下就是大杯的卡布奇諾,第二個按鍵長按五秒就能做熱牛奶或奶泡(調整奶槽中間的奶泡箭頭,往-轉奶泡越少,往+轉奶泡就多,但我喜歡轉到-,只做熱牛奶不做奶泡),第三個按鍵可選擇小杯拿鐵或大杯拿鐵,長按的話可清潔咖啡機槽。分離式奶槽上的奶泡調整紐除了可以調整奶泡大小,往下轉便能清潔奶槽管,不必擔心館內殘留發臭奶味(過來人覺得這太重要,一定要粗體),整組也能拆下來沖洗,裡裡外外乾乾淨淨

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手沖把手,有單份濃縮和雙份濃縮的勺子可換。

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水槽在機器後方,裝入開水後就可以開始使用。水槽有把手可提,很輕鬆就可拿起。

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自己買了新咖啡機後發現一個很重要的問題。因為試用的咖啡機不是新機,水箱下面的紅色軟塞早已拔除,所以我一開始用完全沒有問題。新的咖啡機來了之後,我按照之前的方式煮咖啡,水卻遲遲不出來,我以為水量不夠把它加滿水,還是不出來!

第一次拿出說明書研讀,來回看了幾遍才發現:原來水箱下的紅軟塞要拿掉!要拿掉!要拿掉!(差點以為瑕疵品拿去退貨了,哈哈哈哈哈哈哈,還囂張地說不用看說明書也能一指成功)

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咖啡機附贈的勺子是雙頭的,一頭是舀咖啡粉的勺子。

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把咖啡粉滿滿的裝進手把裡(義式咖啡的咖啡粉末會磨的比較細,美式或法式咖啡機使用的的咖啡粉磨得比較粗)。

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勺子另一頭是壓咖啡粉的填壓器,用力壓緊咖啡粉。

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壓平。至於要多用力、要壓多深,這得靠咖啡手的經驗判斷,判斷今天的濕度和咖啡粉的粗細決定。

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因為我不想要太濃,也怕過度萃取,所以我只稍稍用力壓平,讓粉末空隙變小。

接著將手把從左扣入,往右旋轉扣緊,接著就可以開始選擇按鈕,製造義式濃縮咖啡。

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當咖啡液流出來是細細順順的小尾巴,肯定好喝!

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做好濃縮咖啡之後,就可以開始發想其他咖啡食譜!

家裡有冰淇淋就可以挖一球冰淇淋後淋上濃縮咖啡液製作Affogato;若有鮮奶油就可以擠奶油花在濃縮咖啡液上,變成維也納咖啡。

我家有煉奶,我要利用濃縮咖啡做份西班牙煉奶咖啡(越南咖啡)。

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將濃縮咖啡液倒入裝好煉奶的杯中,就完成!

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攪拌後一起喝下!加入冰塊就成冰咖啡。

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接著來試試Oster奶泡大師煮拿鐵的效果。

黃博喜歡雙份濃縮咖啡,我喜歡牛奶多的拿鐵,所以這台奶泡大師的奶泡(熱牛奶)功能我最愛!

先將奶泡噴嘴調整桿往杯子的方向轉,讓奶泡出口往杯子裡。

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按下大杯的拿鐵按鈕。

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值得期待的美麗漸層!幾乎不費力氣就能輕易做出一杯拿鐵咖啡~

訪客來家裡,端出來真有面子。

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也可以只利用奶泡功能做出黑糖拿鐵、抹茶拿鐵或紅茶拿鐵。

拿出Abby送我的高檔天皇杯賞抹茶粉,沖杯抹茶拿鐵!!

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熱水先將抹茶粉沖勻。這抹茶的味道好香濃,顏色好漂亮!

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有了濃郁的抹茶後,再利用Oster奶泡大師注入香醇的奶泡。

打奶泡時,先將奶泡盒放入約350~400CC的鮮奶,長按第二顆奶泡鍵直到燈閃再放開,,咖啡機就會自動沖出奶泡和熱牛奶, 沖煮到需要的量之後,再按一次奶泡鍵,就會停止。可以自由控制奶量與奶泡濃密。

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哇~~~~~奶泡功能真的好好用!簡單方便打得又綿密。

每天來一杯實在好享受。

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最近戒掉冰品,因為喝冰的飲料(即使無糖)脂肪容易堆積(身體遇寒會長脂肪保護自己)。

以往早上我會用咖啡膠囊(耗材多、成本較高)或早期的大型全自動義式咖啡機(清潔相當麻煩又易發霉><)煮濃縮咖啡後,再用熱鍋熱牛奶,步驟繁瑣。Oster奶泡大師Pro的高壓奶泡製造和雙加熱系統讓煮咖啡的速度變得更省時又方便清潔。

最近天天用Oster奶泡大師煮義式咖啡,家裡原本的全自動義式咖啡機已經被打入冷宮,因為不是手壓咖啡粉,水量和水壓都不夠,味道很雜,用過奶泡大師後,我決定把老舊的大型全自動義式咖啡機換掉了T_T。

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再加上Oster開機速度快,熱牛奶過程也好快,天冷想到就來杯紅茶拿鐵。

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小小一台就能扛起自家咖啡店的招牌!

試用Oster咖啡大師Pro的心得:

這台是價格最親切、機型最可愛、方法最好用、也最好清洗、最簡單卻專業的入門款!

比起其他義式咖啡機的優勢:奶泡與咖啡機一體成形,比分離式奶泡機省空間,不需額外收納;奶泡管往左噴奶泡,往右收起來,全機可拆洗,很衛生;奶槽可以直接冰進冰箱,有自動清潔功能;奶管可以拔掉清洗不會殘留臭奶味;奶泡可以利用按鈕調整奶泡的濃密。

可以選擇你喜歡的店家烘培的咖啡豆或旅行時帶回來的咖啡豆(再請店家磨成粉或自己買磨豆機磨成粉,恆隆行也有賣喔),可以確保咖啡粉的新鮮,按照自己的喜好和天氣潮濕與否調整咖啡的口感。

義式咖啡機與咖啡粉的關係非常特別,氣溫的濕度會影響咖啡粉的狀態,也會影響咖啡味道,吧檯手要看狀況衡量使多少力填壓咖啡粉!所以咖啡店的Barista開店前得先試當天咖啡粉的味道,才能判斷當天咖啡如何煮出最好的風味。

自己的咖啡自己煮,才能慢慢玩出自己喜歡的好味道~

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想在家輕鬆享受專業咖啡嗎?一起帶它回家吧!

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發表於2016.1.14
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