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  • 新登場豚肉飯:香港吉野家

    是日友人相約到吉野家下午茶談事情,有時在下午茶時間也會選吃小碗牛肉飯的我,今日突然被一碗很陌生的飯吸引著,原來香港吉野家也推出了豚肉飯。自從去年聖 誕從日本回來後,開始有點怕吃牛,大概是因為在旅行期間吃得太多油脂超豐富的和牛,所以就決定要試試這碗聽聞才推出了幾天,暫時只在下午茶才供應的豚肉 飯。 下午茶豚肉飯連一杯茶只是$19,比牛肉飯還要便宜,但份量一樣,作為下午茶的份量剛剛好。 豚肉飯看起來跟牛肉飯差不多,豚肉片很薄,又有洋蔥作配菜,唯一可以分辨它們就是靠豚肉飯中間的紫紅色青瓜漬物,是牛肉飯沒有的。 飯面鋪著滿滿的豚肉片,豚肉肥瘦均勻,不會太肥,肉質頗軟腍,一點也不,亦沒有豬羶味,醬汁甜甜的,和豚肉挺夾。另外那些青瓜漬物也不錯,一匙羹飯,一塊豚肉片再加一小件漬物,一次過放進口裡,味道層次更豐富。 身邊有不少朋友都減少了吃牛肉,如果現在多了豚肉飯可以選,應該可以吸引多些不吃牛的客人來,而且$19的下午茶餐實在太抵吃,飽肚又美味,希望之後

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    前陣子出席了一個新加坡陳新記食品(TSK)的發佈會,這個品牌在新加坡已經創立了80年,是傳統的製麵世家。近期首次推出了鮮製包裝麵,一般鮮製麵的保存時間較短,但經過研發之後,麵條室溫可存放一個月,冷藏則可放六個月!現時在大型超市都可買得到。 第一次試煮就選用了貴刁,貴刁等於粿條,是河粉的朋友,所以就想到要做類似檳城炒粿條之類的重口味東西,碰巧在雪櫃找到一包用了一半的參巴醬,就試試用參巴醬去炒貴刁吧! 材料: 陳新記貴刁 1包(雖然包裝上寫3-4人分,但我們兩個人吃剛好) 蝦仁 約十粒(用粟粉醃好) 臘腸 半條 獅奄 約十粒(先煮熟再去殼) 蒜頭 3粒 韮菜 1扎 芽菜 適量 醬汁: 參巴醬  3湯匙 魚露 1湯匙(因為每家的魚露口味不同,建議先試味再慢慢添加) 1. 先把貴刁放進滾水裡煮30秒,再過冷河,然後瀝乾備用。 2. 把蒜頭切碎、臘腸切粒、韮菜切段,備用。 3. 把鑊子燒熱,加2湯匙油,先加蒜頭

  • [食譜.甜品] 菠蘿乳酪雪葩

    前陣子在臉書看到朋友買了極速製雪條機,本來也心郁郁想買,可是又怕自己三分鐘熱度,最後還是決定慢慢做好了。 這次選用了菠蘿,因為菠蘿酸酸甜甜很開胃,其實可以選自己喜歡的生果,做法也是一樣的,但不要選酸味太重的生果,因為希臘乳酪本身就帶酸味,甜一點的可以平衡酸度。 材料: 菠蘿 400g 希臘乳酪 300g 蜜糖 30ml 白酒 15ml 1. 新鮮菠蘿切好後先浸鹽水,再切成小塊後放進冰格裡雪成冰。 2. 把雪成冰的菠蘿、乳酪、蜜糖和白酒倒進攪拌機內打碎,可以因應自己的口味添加蜜糖。 3. 把打碎了的菠蘿冰放進冰格裡,雪大概一小時後拿出來,再用攪拌機打滑,然後雪大概三至四小時就完成了。 4. 家裡有薄荷葉或紫蘇葉的話,灑一點點上去伴吃味道更好哦~ 煮後分享: ~一定要用希臘乳酪,雖然比普通乳酪貴,但質感比較杰身,味道也較濃郁,弄出來的雪葩會滑一點 ~加白酒的話可以令雪葩口感沒那麼冰,

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    為什麼會突然想起整這個烤三文治呢?其實是剛好我在一個西班牙Tapas Bar吃到,覺得好好吃之餘又發覺做法不難,所以就決定自己試做看看。 因為是第一次做,所以今次先買一些平價風乾火腿做,原來759現在也有賣西班牙風乾火腿,價錢有平有貴,前面的一包折扣後只需要廿多元,後面的也是幾十元,非常抵吃! 材料:(這是一件的份量,其實很隨意) 白麵包 2片 馬蘇里拉芝士 1片 風乾火腿 1片 黑松露醬 適量 牛油 適量 1. 先把芝士平均鋪在麵包上,再加上風乾火腿。 2. 另一面就塗牛油和黑松露醬。 3. 把麵包夾好,煎之前先壓一壓平,然後再慢火慢慢把兩邊煎成金黃色,如果家裡有焗爐其實也可以用焗的呢。 4. 再把三文治切成一口闊度的長條狀即可,記得芝士一定要呈半溶才行呀! 其實馬蘇里拉芝士的芝士味不太難,如果喜歡濃味一點的話,可以加點Manchego提味哦~ 更多最新的飲食資訊在我的Facebook p

  • [食譜.東南亞] 扎肉米紙卷

    假日和莊友們去南生圍郊遊,我們要各自準備野餐食物,思前想後,最後決定要挑戰個越式米紙卷。通常米紙卷都是包蝦、芒果、軟殼蟹等等,不過由於不知道弄好後要多久才到達野餐的地方,因此還是放棄海鮮類的東西,怕它們易變壞。 其實包什麼材料完全可以根據個人喜好去選,可以加入生菜、牛油果、牛肉等等,材料的份量也很隨意,想飽滿一點就包多一點,是很隨意的一道小吃。 以前在超級市場都看到有越南米紙賣,但不知為何米紙在兩家大型連鎖超市都沒有找到,去過印尼舖找也沒有,最後要在City Super才找到,還有三款不同牌子,一包大概$16,有幾十塊。 弄這個米紙卷之前,我是不知道有東芫米粉這東西,只聽過新竹米粉,原來這種米粉跟平常在茶餐廳吃到的不同,比較滑身又沒那麼嚡口。 扎肉在一般的凍肉店也有,本來我們在街市有看到,不過那個是泰國製造的,而老公就說越南的會比較好吃,最後我們就在佳寶買到,有原味和黑椒味兩種,想吃起來香一點當然是買黑椒啦! 材料: 越南米紙 1包

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