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  • [日本.石川.富山] 富山灣的寶石:白蝦亭

    來來沒打算要來這裡,不過既然來到富山,只吃一餐白蝦好像有點不夠喉,始終白蝦在香港也不常見,就找地方吃多一餐。 這家白蝦亭在富山站旁的特選館內,門口有自動販賣機,買好票進店把票交給店員,然後就坐等吃。 檯上有兩款不同口味的昆布醬油,兩款都是用來配白蝦刺身飯的。 白蝦刺身飯。這裡的白蝦刺身寫明是每天早上由富山灣新鮮捉來,然後用人手剝蝦殼而成,所以特別矜貴,而且用手剝殼可以保留白蝦的甜味,所以效果比用機剝殼好。 白蝦刺身入口甘甜真的好吃,點刺身飯的還會配一小碟白蝦天婦羅,夾著白蝦刺身一起吃也不錯的。 白蝦天婦羅飯。把白蝦炸得香脆可口,就算變冷了也是一樣的脆,且蝦的甜味仍在,可說是另一種風味。 來到富山真的不能錯過白蝦,聽說在日本只有富山灣才有白蝦出產,在其他地方不容易吃到,所以更加珍貴哦~

  • [日本.京都] 只在午餐供應的親子丼:西陣 鳥岩楼

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  • [體驗活動] WeShare 育養海岸義工日

    已經很久沒有參與這種戶外活動了,是日很高興得到WeShare的邀請,跟著WWF來到三門仔看紅樹林,了解生態環境。 今天天氣非常好,陽光是有點猛烈,還好我們都做足防曬措施,以免變成燒豬。 我們乘坐旅遊巴由九龍塘到大埔三門仔只需要大概三十分鐘。下去紅樹林所在地之前,WWF的導賞員先簡單介紹一下三門仔這個地方。 是日除了認識不同品種的植物和動物外,還了解到周邊居民的活動對紅樹林生態的影響。 最後我們更分成三組,一組負責記錄沙灘上的生物種類,另外兩組則負責小型和大型垃圾的分類。 我被編排到生物記錄的一組,有找到螺、蜆、蚯蚓等生物,拿著Catalog對照手上找到的生物,都挺有趣的呢。 雖然是日活動非常有意義,我覺得挺適合家長帶小朋友去認識自己身處的地方,和怎樣去保護僅餘的美麗環境呢!我想WWF應該定期會有類似這種的導賞活動,大家不妨多多留意他們的臉書專頁或網站吧! 在此要再一次多謝W

  • [食譜.甜品] 菠蘿乳酪雪葩

    前陣子在臉書看到朋友買了極速製雪條機,本來也心郁郁想買,可是又怕自己三分鐘熱度,最後還是決定慢慢做好了。 這次選用了菠蘿,因為菠蘿酸酸甜甜很開胃,其實可以選自己喜歡的生果,做法也是一樣的,但不要選酸味太重的生果,因為希臘乳酪本身就帶酸味,甜一點的可以平衡酸度。 材料: 菠蘿 400g 希臘乳酪 300g 蜜糖 30ml 白酒 15ml 1. 新鮮菠蘿切好後先浸鹽水,再切成小塊後放進冰格裡雪成冰。 2. 把雪成冰的菠蘿、乳酪、蜜糖和白酒倒進攪拌機內打碎,可以因應自己的口味添加蜜糖。 3. 把打碎了的菠蘿冰放進冰格裡,雪大概一小時後拿出來,再用攪拌機打滑,然後雪大概三至四小時就完成了。 4. 家裡有薄荷葉或紫蘇葉的話,灑一點點上去伴吃味道更好哦~ 煮後分享: ~一定要用希臘乳酪,雖然比普通乳酪貴,但質感比較杰身,味道也較濃郁,弄出來的雪葩會滑一點 ~加白酒的話可以令雪葩口感沒那麼冰,

  • [食譜.東南亞] 參巴醬炒貴刁

    前陣子出席了一個新加坡陳新記食品(TSK)的發佈會,這個品牌在新加坡已經創立了80年,是傳統的製麵世家。近期首次推出了鮮製包裝麵,一般鮮製麵的保存時間較短,但經過研發之後,麵條室溫可存放一個月,冷藏則可放六個月!現時在大型超市都可買得到。 第一次試煮就選用了貴刁,貴刁等於粿條,是河粉的朋友,所以就想到要做類似檳城炒粿條之類的重口味東西,碰巧在雪櫃找到一包用了一半的參巴醬,就試試用參巴醬去炒貴刁吧! 材料: 陳新記貴刁 1包(雖然包裝上寫3-4人分,但我們兩個人吃剛好) 蝦仁 約十粒(用粟粉醃好) 臘腸 半條 獅奄 約十粒(先煮熟再去殼) 蒜頭 3粒 韮菜 1扎 芽菜 適量 醬汁: 參巴醬  3湯匙 魚露 1湯匙(因為每家的魚露口味不同,建議先試味再慢慢添加) 1. 先把貴刁放進滾水裡煮30秒,再過冷河,然後瀝乾備用。 2. 把蒜頭切碎、臘腸切粒、韮菜切段,備用。 3. 把鑊子燒熱,加2湯匙油,先加蒜頭

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