03
12.2013

加里西亞的海陸佳餚 ❤ 灣仔維景酒店 Le Chef

飲食烹飪   攝影寫真  

為食既我喜歡嘗試不同國家的佳餚~
早前再次來到灣仔維景酒店餐廳 Le Chef
品嚐行政總廚 Francisco Pazos 家鄉加里西亞的美饌配搭亞洲風味的菜式''*
 

遠道從西班牙加里西亞而來的 Chef Frank 係今年3月加入 Le Chef 後~
積極引入多款來自家鄉的名菜, 讓大家身處香港也可以品嚐到加里西亞的風味!!!



 

今次的加里西亞餐單更糅合創意及傳統精粹~
部份菜式都是用上加里西亞進口的食材''*



先先來杯新鮮果汁, 可以任意配上兩款不同的生果, 調配出獨特口味的果汁!!!
我這杯是火龍果口味, 果汁好Fresh, 於晚飯前開一開胃, 正啊~~



前菜當然少不了麵包, 這些都是 Le Chef 自己烘焙的, 而且有兩款選擇!!
暖暖的麵包很新鮮, 外面脆脆的, 內裡又十分鬆軟~
還有配菜奉上, 特調的醬汁配上新鮮的車厘茄, 很特別呢''*



另一款脆脆的小多士, 加入附上的滴管橄欖油~
感覺方便又新穎的食法, 既令雙手不會整到油淋淋般''*

❤ 西班牙鹹魚仔配厚多士


西班牙的鹹魚仔跟我們平時食開得樣貌不太一樣~
質感是軟軟淋淋的, 而且充滿濃濃的鹹香~



連同多士食用就不會過鹹, 而味道很特別呢''*
不過吃上一小塊已經足夠啦, 就不會有太膩的感覺~

❤ 脆炸薯角配香辣茄汁


這是非一般的薯角,它是以多次反覆的焗炸出來~
每一粒由內至外都係脆卜卜的, 就算放涼左都不會有軟淋, 依然是香脆的''*
再配上酸酸辣辣的醬汁, 令薯角的味道加添味道!!!

這道菜式簡直令人食不停口啊~~~



再來的是一道清新的沙律~
配上酸醋汁, 好 fresh 好鮮甜, 順便可以清下味蕾, 準備下一道菜''*

❤ 烤橄欖油大蝦


這是一道最為出色的加里西亞海鮮名菜來的~
看似簡單的烤大蝦, 但係一上台已經聞到很香的大蝦味道!!

拆開蝦殼, 鮮嫩的蝦肉呈現眼前~
肉質結實有口感, 完全沒有乾及"鞋"口的感覺!!!
而且不會太油膩, 烤得剛剛好''*

❤ 西班牙頂級有骨牛扒配極脆薯條


這是總廚特別挑選的公牛肉炮製而成的!!!
有骨牛扒配上獨特醬汁顯出濃郁的牛肉味道~
加上脆卜卜的極脆薯條作配菜, Yummy''*

❤ 紅酒燴牛臉肉


這道菜同樣是用上特別挑選的公牛肉, 加上慢煮16小時炮製而成~
紅酒燴牛臉肉經過16小時烹煮, 紅酒及醬汁的已經滲透哂入牛臉肉內!!



烹煮後的牛臉肉非常軟淋, 可以說入口即溶!!
濃郁的醬汁已經鎖在牛臉肉內, 非常入味~
非常推介這道菜, 不得不試''*

第一次品嚐加里西亞的菜式, 果然一流, 仲好有驚喜呢~
而且 Chef Frank 仲分別設計左二人套餐, 三人套餐及四人套餐!!
可以共享這份滋味''*



這麼多美味的佳餚, 配上柔和燈光的餐廳~
與好友們享受美食及談天說地, 絕對係令人非常 RELAX''*
無論係與好友 Fine Dinner 或跟情人慶祝, Le Chef 都係一個唔錯既地方喔!!!


Le Chef
地址: 香港灣仔軒尼詩道 41-49 號香港灣仔維景酒店閣樓
電話: 2863 7345
網址: www.metroparkhotelwanchai.com

Facebook Page:
https://www.facebook.com/metroparkwanchai
https://www.facebook.com/lechefhk

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歡迎大家跟我聯絡喔~
Email: winniecard@yahoo.com.hk


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發表於2013.12.03
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