04
09.2015

新派川菜‧結合雞鴨魚豬大全 ❤ 漁牧

飲食烹飪  

尖沙咀食肆林立, 各國菜式都有!!
想要突圍而出當然要想想一些特別的東西''*

今次跟友人們揀選了這間叫【漁牧】的川菜餐廳~~
原因就係比他們的 LOGO 吸引左!!!

漁牧的圖案是用古時的骨甲文重新設計而成的''*
變化成為專屬他們的【漁牧文化】

其實圖案只有 4個, 就是代表漁牧主打的食材: 雞‧鴨‧魚‧豬
❤ 漁牧雞‧用雞頭代表
❤ 漁牧鴨‧用鴨掌代表
❤ 漁牧魚‧用魚骨代表
❤ 漁牧豬‧用豬鼻代表

特別的小碟子都係用上漁牧的圖案, 十分可愛''*

先點了一個紀州梅子冰, 梅子味酸酸的又不太甜, 很消暑呢!!!
係等齊人同時點了幾款常吃的小食:拍青瓜伴梅汁雲耳及花雕醉雞
拍青瓜及雲耳都很爽口, 而醉雞很入味, 作為前菜很不錯~~

❤ 鮑魚雞煲 (HK$256)
這裡的雞煲用上矜貴的鮑魚, 而且有 4隻咁多;
雞件份量也不少, 全部都很入味又嫩滑, 不辣又不太鹹!!!
十分適合不吃辣的朋友喔~~

另外仲有花膠雞煲及四川風味雞煲可選擇''*

食雞煲就梗係可以加湯打下邊爐啦~
火鍋配料可以點這個由日本岩手縣直送的純情豬 (HK$138)
它是用岩手縣的純情蘋果作飼料, 肉質嫩滑外更多了一份甜味!!

❤ 老北京烤鴨 (HK$288)
即叫即烤, 色澤很亮麗而且肉質不太肥~~
配上麼麼皮, 京蔥絲, 青瓜絲及甜醬''*

麼麼皮夠熱又夠薄身, 唔會很厚粉; 
仲發現貼心的設計, 就係每塊薄餅皮低下都放有一張隔油紙, 當拎起時就唔會燙到手''*

原來包裹都有特定手法, 將鴨肉及配料醬料放於皮一上方中間~~
再先將左右兩邊包好, 最後將底下的翻上來!!!
這樣就醬汁就唔會流出來啦''*

烤鴨的皮脆卜卜, 肉又不鞋身, 十分滋味~~

❤ 漁牧沸騰魚 (HK$288)
川菜怎能沒有辣魚呢? 就像水煮魚般的菜式!!
一堆辣椒於面頭, 望到都覺得辣~~

侍應會先幫忙撈起所有辣椒~~
之後就見到辣椒油內有很多白滑的魚片, 還有入哂味的紅薯粉!!!
他們用上的都是優質植物油, 所以絕對放心食用''*

魚肉真係很嫩滑, 而且冇想像中咁辣~~
而那紅薯粉滑嘟嘟咁, 好好味''*

❤ 漁牧混豬 (HK$118 / 1/4隻)
自家用荔枝柴烤製烤製而成的 30日大的乳豬仔~~
仲可以配上 3款醬汁 (抹茶醬, 甜醬, 芥末醬) 一起食用, 其抹茶醬很有特色呢"*

乳豬仔皮脆肉嫩, 而且完全不油膩, 非常美味;
仲有吸收哂乳豬油香的糯米飯墊底, 兩者配搭得很不錯!!!

❤ 燒海爐魚 (HK$258) 
燒魚是吃川菜必吃的, 今次用上海爐魚配非凡蒜香味!!!
酸酸辣辣地的湯底很惹味~~

仲可以另加一些配料, 如豆腐, 金菇, 紅薯粉等等...
魚肉同樣嫩滑又啖啖肉, 酸辣口味仲令人食唔停口呢''*

這個甜品名字太攪笑了, 叫作紫薯驢打滾 (HK$ 108)
就像糯米滋般的甜點, 包著微甜的紫薯, 皮又不厚又煙煙韌韌!!

最後仲有必點的豆沙窩餅''*
皮薄又脆, 熱辣辣的上台, 入面有滿滿的豆沙餡!!!
很滿足的說~~~

漁牧
地址:尖沙咀加拿芬道 20號加拿芬廣場 2樓


♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥

歡迎大家跟我聯絡喔~
Email: winniecard@yahoo.com.hk


BeautyExchange
BeautyLifeBlogDBBlogspotELLEFanPieceiTrial

MyCossipQoozaQoozaBeautyshe.comSinatheZtyleUBlogWeShare

Kami 嘉美 の 貪靚鬼愛分享

Promote Your Page Too

發表於2015.9.04
留言(0)
博客名稱:
Kami
網誌名稱:
Kami 嘉美 ❤ 貪靚鬼
使用天數:2,791
性別:
按月份瀏覽
    2021
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 美容時尚
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 數碼科技
  • 生活品味
  • 藝文創作
  • 電影戲劇
  • 攝影寫真
  • 星座算命
  • 文化政經
自行分類
最新留言
熱門文章
  • 我的OK PooH (2) + 台灣手信

    終於換到第2隻POOH啦''* 今次就揀左佢黎換~Eeyore''* 哈哈__好攪笑丫佢~另外加映男朋友家姐係台灣買返黎既手信''包裝袋...好窩心的一句祝福'' 入面就係...........十分既天燈繩___寫上"十分幸福

  • 仿如置身於浪漫又神秘的星空之中 ❤ THIERRY MUGLER ANGEL淡香水

    自小就幻想自己可以於河邊有一間小屋~每天晚上與心愛的人一起都可以看著滿天星星的夜空''*真的有多浪漫喔~~~曾幾何時, 可能有個男仔同你講過: "等我摘粒星星比你"當時聽到後一定好SWEET 的啦!!!宜家想擁有一粒星星已經唔係咩難事~最近收到 THIERRY M

  • 打造日系自然美睫 ❤ GLAMOROUS 日式專業植眼睫毛專門店

    剛剛過左聖誕節, 好快又到除夕倒數啦!!! 相信大家亦已經準備好各式節目活動黎迎接2014年~ 女仕們梗係要擺靚靚去派對啦~ 上星期我已經作好準備, 去到位於中環的 【GLAMOROUS 日式專業植眼睫毛專門店】打造日系自然美睫''* GLAMOROUS 從日本引入睫毛嫁接的先進技術~ 根據每位顧客的睫毛, 眼形狀況, 度身設計及打造最適合其需要的眼睫毛!! 他們提供超過100種的設計及配套, 不同的疏密度, 展度及弧度''* 更會根據顧客雙眼板的左右差異, 眼部脂肪量等; 改善微細面部表情, 呈現更完美的外表~~ 店內裝潢整潔舒適, 貫徹一般日本店鋪的風格!!! 還有售賣眼睫毛專用的產品及植睫毛後的護理用品~ 睫毛方面他們嚴選如羽毛般的絲質假睫毛, 感覺舒適無負擔''* 有三種不同粗細的種類: ❤ 0.1mm 粗細程度似自己的眼睫毛, 非常柔軟輕盈; 濃密度如

  • 率先試.全城期待的革命精華面霜 ❤ SK-II 精華面霜工作坊

    相信大家每天都會看到SK-II 最新的廣告吧!!!就是他們於9月1日就會推出全新的革命精華面霜~令至全城期待呢''*它就是SK-II STEMPOWER 肌源緊緻精華面霜''*早前很高興可以出席SHE.COM x SK-II 舉辦的SK-II 精華面霜工作坊~可以率先

  • 我在Cebu天氣晴 ~ 第1天 [[有Bikini相喔]]

    大家係咪等得好心急呢!??我終於肯出文啦!!!!第一天晨咁早就要起身出發去機場喔''* (5點幾起身=.=)去到機場Check In 跟住去Burger King 食個早餐先~!!!之後就等登機啦'' 今次搭國泰呢!!呵呵話咁快2個半鐘左右既機程....就到左目的地

最新活動

【新春好去處】最期待賀歲片一覧...

仲有一個月就到農曆新年,睇賀歲片係不可少嘅家庭活動。今年有多...