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01.2016

我與海膽杯的相遇 ❤ S2 Kitchen

飲食烹飪  

一向只係去 Happy Hour 才會去中環~~
今次就由友人帶我到中環石板街附近覓食!!

這間以日本居酒屋格局的【S2 Kitchen】
以日式料理及日式 Fusion 菜式為主!!
店內地方不大, 約有十多個座位及數個吧台位置~~

剛巧碰到從日本送到的滴漏式清酒壺~~
這是【山響】大吟釀, 很純且味濃''*

先來是刺身拼盤, 全部都係由日本空運到港!!
分別有:酸汁水母 (HK$88), 腦天刺身 (HK$98/片), 日本三文魚 (HK$48),
粒貝 (HK$268起 視乎重量), 北奇貝 (HK$138/隻)

三文魚是從日本到港, 味道較鮮及魚味重;
白色的北奇貝及粒貝都十分爽口鮮甜''*

水母刺身真是第一次食, 用酸汁浸泡味道很突出, 食落很彈牙爽脆!!!

而腦天即是吞拿魚既天靈蓋肉, 這裡是非常厚身;
入口即溶的口感但不油膩, 味道較濃~~

到這裡的鎮店之寶:海膽杯 (HK$438)
整杯海膽杯一共有 10層不同材料, 睇到都覺得好滋味!!!

由最頂層開始:
燒白飯魚脆片‧黑魚子‧北海道紫海膽‧沖繩海葡萄‧藍鰭吞拿拖羅蓉‧
三文魚子‧白蝦‧北海道紫海膽‧松葉蟹肉‧北海道紫海膽‧鮮海帶

用料十分新鮮又豪華, 即叫即整;
而且每日係限量供應的啊~~

那塊白飯魚脆片很脆, 好似食薯片咁呢~~

首先先吃頭 3層:黑魚子‧北海道紫海膽‧沖繩海葡萄
金黃色的海膽入口溶化,超鮮甜的說!!!
而那海葡萄微鹹就似食緊飛魚子的口感''*

之後就最底層發展:拖羅蓉‧三文魚子‧白蝦‧北海道紫海膽
很滑嫩的拖羅蓉配上鮮甜的白蝦及海膽, 再有三文魚子於口腔裡啪啪響;
其口感層次非常豐富~~

最後就是松葉蟹肉‧北海道紫海膽‧鮮海帶
很有咬口及味道最濃的一層, 同時亦能帶出海膽的鮮甜嫩滑的味道!!!

富柿沙律 (HK$88)
用上爽甜的富有柿混合青瓜粒及蟹籽的沙律;
非常開胃, 仲要食唔停添!!!

再來就是友人們都不喜歡的白子杯 (HK$398)
裡面有好正既鱈魚白子, 還有鮟康魚肝, 三文魚子, 海葡萄等配料!!!
滑溜既白子一點都唔腥, 連埋其他配料一齊食多了不同的口感''*

海膽燒原隻大虎蝦 (HK$158 / 隻)
大虎蝦上放了芝士, 海膽及蟹魚一超焗製;
彈牙既蝦肉配上芝士已經好正, 再加埋半熟的海膽, 更加滋味滿瀉~~

另外這個和牛刺身及和牛壽司真係令人回味!!!
牛味濃郁, 帶有油脂香, 而且仲入口即溶, 好好味~~

這不是普通既雞翼!!! 其實佢係鮑魚雞翼 (HK$68/隻)
他們將鮑魚釀入雞翼, 帶有少少清酒味, 整個感覺變得很豪氣;
鮑魚口感煙韌爽口, 很特別的 crossover~~

竹炭冷麵 (HK$108)
第一次吃竹炭的食物, 冷麵有著淡淡的竹炭味;
麵條滑嫩得來很彈牙, 再蘸上芝麻醬汁食用, 味道更突出!!!
食食下不禁食多幾口呢~~

最後以芝士蛋糕作結!!!
蛋糕的芝士味濃郁, 滑而不膩, 不錯~~

今餐真係非常有口福, 又有海膽又有新鮮時令刺身''*
肚皮飽到快要爆開了!!!


S2 Kitchen
地址:中環威靈頓街 51號地下 A舖

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歡迎大家跟我聯絡喔~
Email: winniecard@yahoo.com.hk


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發表於2016.1.20
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