鮮茄燴鯖魚
前排行超市時,
見鯖魚特價$8.9有1條,
以我咁師奶,
緊係要掃貨啦!
成日用照燒汁煮鯖魚,
今次用鮮蕃茄汁煮,
一樣咁好食呀!
材料: 鯖魚2條、蕃茄1個、Parsley碎適量、蒜蓉 醃料: 鹽和胡椒粉少許 調味: 茄汁1湯匙、糖2茶匙、鹽少許
做法: 鯖魚解凍後用廚紙抹乾水份,用醃料醃15~20分鐘; 將蕃茄底部界十字,放入熱水煲內煮幾分鐘,取出去皮切碎; 燒熱鍋落蒜蓉和蕃茄碎先爆香後,加調味和2湯匙水煮滾備用(滾後轉細火); 燒熱易潔鑊落少許油,落鯖魚略煎兩面後, 落鮮茄醬煮至汁濃,上碟後灑少許Parsley碎便成。 ~唔鐘意用蕃茄粒的話,亦可將蕃茄粒打成蓉架!
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
雀后(添飯)Facebook