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01.2016

【廣宣】【西門站】【北門站】馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(漢口店):馬辣10周年

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【廣宣】【西門站】【北門站】馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(漢口店):馬辣10周年感恩回饋,地表最強菜單!澳洲M9+黑毛和牛、美國Prime頂級牛梅花、美國Choice無骨牛小排、阿根廷天使紅蝦、哈根達斯吃到飽

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馬辣麻辣鍋這個經典的品牌,已經默默耕耘10年之久,我從公館第一間店開始就吃過好幾次,對他們家的肉品品質相當激賞。這次接到馬辣的十週年邀約,標榜「地表最強菜單」,當下有點驚訝想說是有多厲害?原來有PRIME等級的美國牛和澳洲黑毛和牛、阿根廷天使紅蝦等等新品,身為肉肉控當然不可錯過!     

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馬辣漢口店是今年最新開幕的分店,地點在西寧南路和漢口街交叉口,斜對面就是獅子林。搭捷運來,坐到西門站或北門站步行過來的距離是一樣的,就看你搭哪條線過來比較方便。

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漢口店在二樓,一樓的裝潢和天花板上的小天燈燈飾帶出的典雅中國風,和二樓的整體設計相當一致。 

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看看這櫃檯,是不是很有中藥店的感覺(笑)。後面這麼多抽屜,真的知道每個抽屜裡面放什麼嗎~

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這組桌椅不是只能裝飾用,也可以讓候位的客人上座,享受彷如富員外的款待!

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這個天花板的設計就和一樓一樣,只是天燈更多了,非常可愛又富有台灣氣息。據說因為國外雜誌有報導,來馬辣吃鍋的韓國、港澳、內地觀光客很多,在這兒正好可以好好感受一下台灣的特色。

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中國風的擺設據說也都是老闆的收藏,放在家裡獨自欣賞總是不如拿出來給大家共享嘛~

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座位看起來蠻多的,但我這天來,到了用餐時間還是客滿,必須稍微等一下才能入座。

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除了擺設,也有許多字畫掛在牆上供客人欣賞。

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入座之後,就可以先到吧台拿飲料和調味料了。這時候我看到這個實在為之一驚:「肉品熟成展示櫃」!第一次在火鍋店看到牛肉熟成的模樣,光用看的就快流口水,更讓我對牛肉的美味深深期待!

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另外是看到滿滿的冰淇淋櫃......哈根達斯就有16種之多,佔了長長一排,其他火鍋店完全無法比擬.......

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轉個頭還看到莫凡彼的冰淇淋櫃,也有8種口味之多......如果你是冰淇淋控,看到這景象大概要開心大笑了吧!加一加有24種口味,每種都吃,我一年的扣打就夠了!

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調味佐料也有20種之多,其中最特別的是以下這個----

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「老干爹」!據說它是內地吃火鍋一定要有的辣醬佐料,這個在台灣也不常見。不過已經吃麻辣鍋了還要沾辣醬是為什麼~~(不解狀)

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難以抵抗的台啤喝到飽!看到這個讓我覺得這邊辦謝師宴或慶功宴等等熱鬧的聚會,真是太合適!啤酒機的設計精巧,用推的會出泡泡、拉的會出啤酒,就看你愛喝哪一種囉。

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當然還有很多非酒精飲料,像是冷的茶啊或可爾必思。

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咖啡有原味、美式、拿鐵等選擇。

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我喜歡的茶就厲害啦,有一小瓶一小瓶已經抓好分量的花草茶。

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或是你也可以泡唐寧茶喔!三種口味的茶包,這也是我在吃到飽火鍋店從未看到的大手筆!

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各式汽水也是喝到飽的,其中還有少見的黑松沙士,好想推薦隔桌的歪果人試試看!

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喜歡配海鮮肉類來點紅白酒的人客,這兩瓶我試過,都很順口好入喉。

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每日新鮮現打果汁也是不會缺席的啦,就是要你吃得健康又滿足。

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牆上很搞笑的出現「法拉利姐」的簽名照,他平常出來吃飯都這麼明星打扮的嗎(笑)

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喜歡吃飯的人,就知台梗8號米吃起來特別Q彈有香氣,不是一般普通米可比擬唷!咖哩牛肉料也很豐富,要不是我打算把胃袋留給火鍋,咖哩怎麼逃得出我的魔掌(笑)。

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這邊給大家看一下菜單和價位。

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店裡用的重點食材簡介,照著這個點就沒錯了,不但有PRIME和CHOICE等級的牛肉,還有超大的手掌蝦、當季螃蟹、基隆三記手工魚餃知名廠商的高等食材,實在非常吸引人啊!

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湯頭共有五種口味可選兩種,如果想吃十週年慶推出的「阿根廷天使紅蝦」,每人另加$100即可無限量供應;「澳洲M9+黑毛和牛」則是每人另加$200,也無限量供應。

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點菜的時候將你想吃的食材在這三張單上劃記,交給服務人員就會為你送上囉。

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店裡有免費wifi,方便邊吃邊聊天,或者視訊你的吃相給親朋好友羨慕一下。

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我點的湯頭是「宮廷花雕雞」和「麻辣」,兩種湯頭裡面都放了好些藥材和蔥片增添香氣。我最怕麻辣湯只有麻或只有辣,明明叫麻辣鍋又要偏心,不是很矮油嗎?但馬辣的麻辣鍋有花椒的麻也有辣油的辣,並不特別偏重哪一方,是我很喜歡的平衡度。

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隨「宮廷花雕雞鍋」上來的這份雞肉,用的是稍有嚼勁的土雞,吃起來新鮮有彈性,我放到這鍋煮了很多料之後才吃,吸飽了日月精華,鮮甜再加分。這湯頭稍帶花雕酒味,相當成人,好像冬季喝補湯一樣舒服驅寒。煮久了之後花雕酒會揮發掉,可以隨時請服務生補加花雕酒,再把這好喝的甘味帶回。

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麻辣鍋湯頭一定要有的雙寶,一上桌給的份量就蠻多的,不用一直請服務生加。鴨血夠滑夠嫩算是中上之姿,板豆腐的孔隙較少、水嫩感超強,吃起來噗哩噗哩的,這是我第一次愛豆腐勝過鴨血!

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第一輪上桌的料是這些~~有「娃娃菜」和「水蓮」是讓我最驚訝的一點,他們家用的青菜都高人一等特別不同哩!老油條雖然通常加到麻辣鍋,但我這次改加到宮廷花雕雞鍋裡,吸飽了花雕雞湯汁,酒味和香味爆衝而出,真是好吃到無以言喻,請務必點點看!

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滷三寶:牛筋、肥腸和牛肚,都很厚實有嚼勁又充滿油香,我稱之為「腹內的威力」(笑)。

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接著上桌的「澳洲M9+黑毛和牛」,油花真是驚人的美又細緻......我很喜歡這種視覺感,光看就能感受到肉質的美味!

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拿我媽的臉來示範......攤開來和人臉幾乎一樣大,這切片夠豪爽!

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煮的時候不要太熟是我的鐵律,透著粉紅色就可以吃啦!稍微帶著麻辣鍋的湯汁,既軟又juicy,已經看不見的油花時不時地出來引爆味覺,真是讓人停不下來地一片又一片......

此類牛肉因為肉質太好,可千萬要一片一片好好伺候它,眼睛盯緊一點,稍微涮個幾秒鐘就給它拿上來,可別等它人老珠黃,美味跑光啊!

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choice等級的美國牛小排,這是所謂「特級」的水準,一樣是油花分佈均勻,只是多了一些比較明顯的肥肉部分,方便怕胖的女生可以抽掉之,但我的建議還是全部一口吃了它吧!你會發現極嫩極軟滑的美味就在口中湧現!

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吃到這第三種「Prime頂級牛梅花」,我發現他們家的肉不管是哪種,居然都有非常足夠的嫩滑度,一點沒有柴、沒有老,只差在這梅花肉的纖維比較明顯一滴滴而已,還有揮之不去的滿口牛油香,愛吃牛肉的人真的千萬不能錯過任何一種!

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接著講講海鮮的部分,配白酒是一定要的啦!

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當季的三點蟹,上桌前才切成兩半出來,保持肉質的彈性新鮮。大小約莫和IPhone 6 Plus相仿,可不是一般蝦兵蟹將來著。

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你看看煮好之後多誘人啊!店家還有提供吃蟹專用的剪刀和挖出蟹肉的工具,貼心得緊。

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在吃到飽的火鍋店能吃到有蟹黃的螃蟹,真是讓人太感動了。雖然蟹黃量不算很多,但是它的甜美蛋香可全不遜色於一般螃蟹!蟹肉好剝代表新鮮,蟹香四溢還會噴汁哩,放花雕鍋真是對味得不得了。

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花枝滑和蝦仁滑,海鮮料都給得非常大方,大塊花枝塊和整條蝦仁就這樣爽快進鍋!彈性也是不用講的好!

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這兩款你別看輕他們,人家都是貴族血統來著!新竹進益貢丸和基隆三記魚餃,都是我自己會買的!我最怕去火鍋店吃到來源不明的加工製品,馬辣誠意十足地拿出這麼知名品牌,不只品質沒問題,味道也是掛保證的。

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阿根廷天使紅蝦,每隻都有手掌大,半透明的淡紅色,新鮮到不行了!

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肉質很緊實又甜又多汁,蝦膏也很香濃,我實在吃太飽了,不然一定留下來做雜炊。煮到剛轉橘色一樣就要拿起來,不要太久讓肉老了~大推給蝦蝦控們!

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北海小花枝造型好可愛,可別因它小就小看人家!吃起來脆脆的富有彈性,比一般花枝圈更美味。

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水蓮也是在吃到飽火鍋店少見的青菜,拿來煮火鍋很紮實也很會吸湯,放花雕雞鍋超讚的。

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還有這個:阿舍乾麵!看到這個我也很驚訝,成本比王子麵高,熱量又比較低,拿出這個太犯罪了啦~

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放進花雕雞鍋煮,就變成現在想買也買不到的「花雕雞麵」,哈哈!煮之前記得請服務生補加花雕酒,味道更香更補,這道超好吃的唷,必下啦!

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再來是甜點也要吃到飽啦!甜點首選草莓法式馬卡龍和72%巧克力。72%巧克力苦大於甜,吃起來毫無負擔,完完全全是大人味來著,外面撒的巧克力粉更讓口感大加分。草莓法式馬卡龍也是意外的好,完全是我沒料到的高品質,皮脆心軟、甜度適中,我一個人吃三個還猛要追加!

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奶酪上面密密麻麻的黑色是香草籽,吃完上述兩種甜點後,來個濃醇奶酪收斂甜點心正正好!

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水果的選項也很多、很少見,有清甜的蓮霧和昂貴的百香果,每一樣都是難得一見的優質水果。  

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甜點和水果櫃再給大家參考一下~

馬辣漢口店(2016年1月新開幕),台北市萬華區西寧南路30號2樓(獅子林大樓對面、伊樂園飯店旁)

電話:02-2311-9881,營業時間:11:30-02:00 

粉絲團https://www.facebook.com/mala.hotpot/

官網http://www.mala-1.com.tw/

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