WeShare.hk X HKQBA秋意慢活 - 手調精品咖啡分享活動

越來越愛咖啡，而且每天早上一定要飲杯黑咖啡，才有精神工作。飲得多了，自然亦有要求，也開始懂得分辨怎樣才是一杯沖得好的啡。當然，好飲與否是非常個人的，但至少知道一杯好的咖啡，應該是未喝已嗅到咖啡香的。 關於咖啡，我只是小學雞，還有大把東西要學習。於是，這天就出席了一個的咖啡活動，由WeShare.hk及香港名牌薈萃HKQBA舉辦的「秋意慢活 手調精品咖啡分享活動」。 活動上，資深咖啡師分享如何選擇咖啡豆，以及示範各種手沖咖啡的方法，包括法式、Hand Drip、虹吸壺沖泡等。幾種方法之中，法式最方便初學者使用，Hand Drip比較花功夫，但可訓練耐性。 唔講唔知，原來簡單的掛耳袋也有技巧，不宜用太高的杯，或把耳袋放得太高。 而沖泡也是一門學問，要避免太快及斷水，看來我需要多花練習。 這天亦試了幾款不同的咖啡豆，較獨特的是貓屎咖啡和古樹豆咖啡。 含10%的貓屎

還是覺得你最好：沙田18的烤鴨

相隔差不多五年，再次來到沙田凱悅酒店的沙田18晚飯，本來，這晚我要上課，不能出席。 下班前才收到學校的電郵，課堂的時間有所更改，結果，我厚著面皮問飯局搞手F小姐：（我今晚突然OK，仲有無位？） F小姐：（歡迎！） 雖然，這樣是不太好，不過，最後都是本來出港島區，變成北上沙田。 五年前，沙田18是其中一間新人王，其北京填鴨三吃，全港獨有，成為了眾填鴨癡的美夢。 今天，坊間已不只他獨有，作為市場上的始作俑者，依然憑著烤鴨，贏取食客們的歡心。 講多無謂，桌上的醬蘿蔔，吃罷一件又一件，吃到要再添，真貪心，沒辦法，好吃嘛。 記得五年前的一餐，全部人一致認為，只有烤鴨可取，其他菜式不過爾爾，聽說這裡轉了新餐單，首先的頭盤，話梅水晶冬瓜，以話梅水浸冬瓜，酸中帶清甜，絕對是消暑之佳品。 另一道開胃菜麻醬涼拌蕃茄，鮮甜蕃茄伴以香滑的麻醬，非常夏日的感覺。 似乎，當晚的沙

Cova：情迷Milano

半澤直樹說過：（累的時候要吃點甜。） 作為一名不折不扣的麻甩佬，甜美生活早已離我而去，不過，偶然來一口甜，也是對心靈上的一種安慰。 數年前，與友人E小姐，在海港城的Cova共晉午餐。 今天，相同的組合，再次來到Cova，不過，是海洋中心的那一間，以甜品為主的Cova Pasticceria & Confetteria。 這裡賣的，是甜品自助餐，晚餐時段＄268一位。 雖然是甜品自助餐，但餐桌上，並不是所有都是甜味，像沙律，迷你漢堡包等小吃，還有薄餅供應，以一間主打甜品的餐廳來說，水準還不俗。 忌廉長通粉味道不錯，前後我吃了兩碟！ 好了，來到甜品的環節，記得你們第一口的提拉米蘇，在甚麼地方吃？街坊餅店？港式西餐廳，正宗意大利餐廳？ 我不記得自己的提拉米蘇初體驗，在何年何月何日，這晚吃到的提拉米蘇，正是我多年前，品嚐過的味道，濕潤的質感，酒香與咖啡香平衡，Cova，其實一直沒變，只是貪新忘

Blesscuit Bakery：God bless Sharon

我認識這個牌子，全因幕後老闆娘，是藝人陳敏芝！至於其背景，不多講啦。 難得在佳節前夕，收到這盒賣相美觀，幻彩詠餅盒的曲，其名字為Blesscuit，在我理解，大抵是祝福加曲奇的二合一。 曲奇上加祝福，挺有意思，送禮者藉著曲奇，而對收禮者送上祝福，一石二鳥。 此聖誕禮盒Christmas Combo，除了包括十四種不同味道的五十塊曲奇，還有聖誕小熊奉送。 那麼可愛的小熊，為何不分享出來？ 男人老狗，講呢啲！吃曲奇啦！ 陳醋紅桑莓酸酸甜，黑糖腰果，芝麻則是穩穩陣陣，鯷魚作曲奇？我也是第一次聽，不過，嚐不出其應有的鹹味。 作為愛華頓球迷，當然要吃拖肥味曲奇，鹹甜的感覺，有如耍了鹽的焦糖。 最特別的，莫過於金鑽松露曲奇，吃曲奇吃出松露，也是第一次，或許，是大勢所趨吧。 好了，食髓知味，當我去天后本店的話，可會遇上老闆娘？