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01.2016

Fissler Vitavit® Premium壓力鍋:用法分享

飲食烹飪  

無言感激我家老闆,山長水遠從德國抬呢件珍品番黎比我,無記錯在Sogo thankful week,Vitavit® Comfort/Quick減價後都要$2600,在德國買因為老公借左朋友九折卡,退埋稅只係HK$1350左右,我果真無以為報,唯有煲多D靚湯,物盡其用。

 

Pressure Cooker即壓力鍋,唔少人包括我自己其實都幾驚會爆炸,其他牌子我唔清楚,Fissler呢款其實整個煲蓋同手柄氣孔都會洩氣,當去到好高溫時其實會自己放氣,我密密用左一個月,都開始無咁驚佢爆了。

感受較深既係,估唔到"煮10分鐘等於普通煲煮1小時"呢個講法,唔係扼人,而真係做到,講緊既係食物質素。

煮食時間係有慳左,但有一點要留意番:
*煮10分鐘,並唔等於10分鐘係即刻開蓋!我既經驗係加壓約要30分鐘,解壓同樣都約
30分鐘,大家唔好計漏加減壓既時間啊!

 

基本上各款爐頭都適用,18/10 即316不銹鋼級別,都係大牌子既信心標準。

我自己心目中一係買WMF,一係Fissler,最後得悉德國當地人較多係用Fissler鍋具,最後當然係揀Fissler啦。

 

以我家兩口子既食量,而且我主要用黎煲湯,6L容量剛剛好,Max容量其實只可加水至4L,都夠飲2日。

 

附送之說明書,今次真係乖乖的有睇過架。

 

附送之蒸盤及蒸架,網上見到利用呢2舊野一鍋三餸,我唔明點做到,未試過。

 

哇哈哈,賣左一輪關子,真身出場喇,登登登登~

我其他煲都係較肥圓,因為雪櫃細唔夠高,而呢個煲係確實放唔到入雪櫃,第一次用較高身既鍋,正喎,煲粥就知味道,因為唔易滾瀉,加上
不銹鋼,煲粥總有d米漿會痴底,用鋼絲刷輕輕刷下就乾淨哂,爽!

 

結構方面好簡單,呢個手柄係個鎖,煲蓋的"Close"紅點對準手柄紅點,紅色即係未鎖上,鎖上後,會啪一聲,變成圖中的綠色,代表已鎖左。

 

另一重要結構就係呢個控制圈及指示圈,


控制圈有3個度數:無加壓煮法;1度;2度。


無加壓煮法即係純粹係閂埋蓋,好似普通煲咁用法,我主要用黎煲粥,番熱同慢煮;1度係低度加壓,我主要用黎滾湯,煲蕃薯糖水;2度係低度加壓,我主要用黎煲老火湯,炆野

*留意番:我既經驗係,煲老火湯同炆野,解壓後要再慢煮一陣先至夠出味同入味,但一半以上既味道其實都被逼左出黎,好趕時間既話,2度夠鐘後轉1度加壓多5-10分鐘就ok。

 

指示圈亦有3個級別:黃色,綠色,紅色。黃色代表已進行加壓;見綠色立刻轉小火;紅色代表過熱要再閂細d火。

完成時間前,見到圖中的黃加綠就正確。

 

總括使用方法為:手柄上鎖變綠色>然後調較控制圈至適合度數>開中火直至黃色指示圈上升>見綠色指示立即轉小火。

*留意番:圖中係手柄位既氣孔,我留意到,轉黃色指示圈前,煲內會排氣並有少少水從氣孔及煲蓋邊流出,唔知係咪我個煲係咁定全部,用明火的家庭要注意呢點,小心滴水會影響爐火。
 

煲蓋係可以拆出黎洗,但我習慣只會拆洗條膠圈,膠圈寫住建議每1-2年更換一次,為安全呢d錢唔慳得了。

 

資料補充:

Fissler Vitavit® Premium官網介紹:按此

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希望大家鍾意今次分享~

 

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以上所有內容:產品自費,真實分享

以上所有相片:由Canon PowerShot N100拍攝

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