唔知大家有無試過出街食蠔仔粥之後痾到九彩?!我中過招後,自此無再出街食蠔仔粥喇。 |
蠔仔粥既靈魂之一,係鮮甜既湯底,湯底取自大地魚乾(方魚塊)。 |
我自己既做法,係沖洗乾淨大地魚乾後,剪成細塊,然後出水一分鐘,然後撈起再過過水。 |
材料方面:有豬肉碎,蠔仔,唐芹,冬菜,鍾意再多料D既可加埋冬菇。 |
蠔仔徹底洗乾淨(洗蠔方法,請看舊文按此) |
唐芹洗淨切粒。 |
冬菜沖洗淨晾乾。 |
煲好飯 |
熬到個湯底夠味,撈起大地魚乾,呢個時候應該已經熔爛哂。 |
味道半點都唔輸蝕比街鋪架,下次考慮放少少咸魚同冬菇。
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