02
02.2016

蠔仔肉碎粥 (改良版

飲食烹飪  

唔知大家有無試過出街食蠔仔粥之後痾到九彩?!我中過招後,自此無再出街食蠔仔粥喇。

 

蠔仔粥既靈魂之一,係鮮甜既湯底,湯底取自大地魚乾(方魚塊)。

上網見人會將
大地魚乾係咁易沖沖水,然後拎去焗乾或者白鑊烘乾至脆身,我就有所保留喇。

我自己去開街市雜貨鋪買的,眼見唔少烏蠅圍住,都未計見唔到既大小強爬過,如果係咁易沖沖水,點放入口?!

 

我自己既做法,係沖洗乾淨大地魚乾後,剪成細塊,然後出水一分鐘,然後撈起再過過水。

我無影到滾出黎D泡咋,好污濁,圖中都有D泡同雜質在煲內。

大地魚乾放入滾水,中細火最少熬1小時以上,時間愈長當然更好。

 

材料方面:有豬肉碎,蠔仔,唐芹,冬菜,鍾意再多料D既可加埋冬菇。

又要講:衛生問題,豬肉最好買回家自己絞碎或剁碎啦。

清洗後,用鹽,糖,胡椒,生抽,醃肉。

 

蠔仔徹底洗乾淨(洗蠔方法,請看舊文按此

這是荃灣買的蠔,又梅,又唔新鮮,又無蠔味,同
元朗的無得比=.='''

 

唐芹洗淨切粒。

 

冬菜沖洗淨晾乾。

 

煲好飯

 

熬到個湯底夠味,撈起大地魚乾,呢個時候應該已經熔爛哂。

放入醃好的肉碎,肉熟後放入蠔,蠔熟後放入冬菜,芹菜,最後放入飯,加鹽,糖,胡椒粉調味,搞掂~

 

味道半點都唔輸蝕比街鋪架,下次考慮放少少咸魚同冬菇。

------------------------------------------------


希望大家鍾意今次分享,記得Like我Facebook專頁:獨家村啊~

 

聯絡電郵:please.contact_me@yahoo.com

 

以上所有內容:產品自費,真實分享

以上所有相片:由Canon PowerShot N100拍攝

本文還刊登於:Blogspotshe blogElle blogU blogWeShareESDlife博勢力

發表於2016.2.02
留言(0)
博客名稱:
獨家村
網誌名稱:
獨家村
使用天數:1,786
性別:
年齡:4
電郵:cindyhooooo@icloud.com
按月份瀏覽
    2020
  • 一月
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 美容時尚
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 生活品味
  • 寵物日誌
熱門文章
  • 呂(Ryo)洗髮系列,染黑髮後小記

    已經聽左好耐人地話韓國-呂(Ryo)洗頭水好用,自己亦眼見大部份水貨店都有擺呂(Ryo)洗頭水在門口做皇牌,某日見到洗頭水有呢隻sample size,才$18,護髮素才$55,於是黎逐隻試試。 這是在店鋪影下的簡介。 由左起至右: -紅呂(詳情:按此) -紫紫呂(詳情:按此) -黑呂(詳情:按此) -黃呂(詳情:按此) -紅呂護髮素(詳情:按此)

  • 夢想。堅持。實踐

    「不經一番寒徹骨 怎得梅花撲鼻香」 梅花如果不經受一番風霜摧折的苦,哪會有素馨沁人的花香?! 在經歷每一刻的苦,都要努力想著成功後的樂,堅忍地持續,結果如何,至少經歷了過程。 夢想與現實之間的距離,是行動。 有夢想≠ 條件許可 但,條件許可≠有夢想有夢想+條件許可≠ 現實有夢想+條件許可+行動=現實 但,現實≠成功 現實+堅持+天時地利人和=成功 方程式的比重如何,各人不同,組成部分卻缺一不可。 大事,總有微小的開始。

  • Open Oyster:蠔情夜

    我家老爺心情好,話要"蠔一蠔"佢,原先係book左buffet,諗諗下如果咁想食蠔做咩唔去蠔吧,最後揀左位於尖東大噴水池附近既Open Oyster。 Open Oyster有室內同室外座位,室外無特別景觀,旁邊係一幢高樓大廈,我地唔食煙所以選擇坐室內。 入門口位置放左唔同種類既生蠔,開蠔師傅不斷即開一盤盤既新鮮生蠔送上檯。 室內座位之間有點近,我地揀左窗口單邊位,坐得都舒服。 比大家睇睇個生蠔Menu先,法國,愛爾蘭,美國,南非,荷蘭等地既生蠔都有,店員指法國同愛爾蘭的較為時令。價錢方面,平均$45/隻,唔算特別貴。 

  • 小資女的包包大哂冷

    3至80歲的女人,熱愛手袋,也熱愛鞋。 我自己都唔例外,幾歲人仔已經識扭爸媽買得意手袋。 雖則骨子裡有手袋狂熱既細胞,卻沒有傾家盪產去買包包, 比起好多人,包包數量同價值,只是蚊與牛之比。 今天手痕,想記錄下來,分享一下。 手挽袋系列: LV Speedy 30(型號唔知有無記錯),係LV popular款兼且係最平既手袋之一。 呢個已經係我全衣櫃最名貴的,係某年生日爸爸發神經破費送給我的。 用途:出席宴會/盛裝時配戴。 le sau

  • 吸血新世紀-紅菜頭素菜湯(男女廉價天然補品)

    只要你肯「茹毛飲血」,你就有可能煉成長生不老之術! 哈哈,講下笑姐。。。 睇見呢碗紅噹噹既野,點會唔聯想到係鮮血,見到都調頭走?! 但當你知道佢既營養價值後,即使係排出「血尿」,你都會追住黎食,追住黎飲,稱得上「血染的風采」! 紅菜頭的營養價值: 含維生素C和維生素A,維生素B1、B2、B12,粗蛋白,粗脂肪、膳食纖維、容易消化吸收的醣類,及鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質。 其中水溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助消化,調整腸道功能,協助礦物質吸收,有助人體獲得均衡營養。

最新活動

【新春好去處】最期待賀歲片一覧...

仲有一個月就到農曆新年,睇賀歲片係不可少嘅家庭活動。今年有多...