12
06.2014

海洋健康與我何干?

藝文創作   文化政經  

海洋健康與地球和人類生活息息相關。我們依賴海洋提供每日所需,它既是醫藥材料的來源,亦能滿足我們多種娛樂活動及商業用途所需。海洋為我們提供無數的服務,它猶如世界生態系統的肺部,為我們帶來呼吸所需的一半的氧氣量。為了讓大眾了解海洋的重要性和提高他們對海洋保育的意識,聯合國將六月八日訂立為世界海洋日。 

除了上述的益處和用途外,海洋也是動物蛋白質的重要來源。它為30億人提供了至少兩成的動物蛋白攝取量!然而過度捕撈正威脅海洋的健康及整全性。那麼對我們所進食的海鮮來源,和其捕撈方法對海洋健康的影響,你有多了解呢?

當你享用面前美味可口的清蒸大海斑時,有否想到牠是甚麼品種,牠又從何來的呢?由於香港從超過170個國家及地區進口海鮮,所以答案有着無數的可能性。香港人愛吃海鮮佳餚,單於2010年,香港人均攝取海鮮量高達77.5公斤,排行全亞洲第二,及全球第六。所以當我們討論全球海洋保育及過度捕撈的問題時,香港實在責無旁貸。
正因我們與海洋有着不可分割的關係,我們必須了解海洋的健康狀況,我們正快速地消耗海洋資源。在香港這福地,我們隨時都能購買到來自世界各地的海鮮,實在很難想像現時全球61%的漁業資源已被完全捕撈,即再没有增長空間,過度捕撈的(即捕撈速度比魚類生長速度快)則佔29%。事實上,世界各地的漁民要花更長的時間,到更遠的海域作業,卻只能捉到體積越來越小的魚獲。加拿大的大西洋鱈魚漁業就於1992年陷入崩潰,印證過度捕撈的後果。

針對嚴峻的海洋問題,世界自然基金會積極與全球多間企業合作,開創及推廣可持續的營運模式和合力保育海洋生態。世界自然基金會英國分會與馬莎的合作正是這樣的一個例子。本會一直支持馬莎,協助其履行只採購環保海鮮的承諾,幫助他們評估海鮮產品供應鏈之可持續性,並提出更多關於辨認及發展可持續漁業的建議,如採購獲海洋管理委員會(MSC)所認證的海產。MSC根據一系列的準則去衡量漁業的可持續性。當中包括野外魚類資源的狀況、捕撈方法、該方法對海洋生態的影響及其漁業是否管理良好等。現時,獲MSC認證的產品能輕易地於世界各地,包括本港的馬莎貨架上找到。事實上,大家已經可於各大型超級市場找到獲MSC認證的冷藏及罐頭食品。當然你可以進而要求你經常光顧的超市採購更多環保海鮮。

由於海洋資源有限,養殖水產正迅速發展以滿足人類對海產與日俱增的需求。雖然現時大眾普遍認為養殖水產比野外捕捉的海鮮的較環保,但這並非定律。故此水產養殖管理委員會(ASC)旨在認證以對環境負責任方式養殖的水產。當評定水產養殖的可持續性時,他們需要考慮其飼料的來源、幼魚或魚苗的收集方法、養殖場的建立和營運對附近生態的影響和其養殖方法的有效性及全面性。獲發ASC標誌的海鮮產品都是來自被認證的養殖場。這些養殖場不單管理良好,其對環境及社會的負面影響亦已減至最低。世界自然基金會日本分會最近亦與日本最大零售商AEON合作,協助AEON採購可持續的海產。AEON更成為日本國內第一間售賣獲得ASC會認證三文魚的商店。我們相信這些獲ASC認證的海鮮很快便會在本港出現。下次當你到超市購物時,不妨留意印有這標誌的商品!

本會於2007年進行海鮮可持續性評估並出版《海鮮選擇指引》,並於2013年更新指引內容。我們建議大家購買海鮮時參考該指引,以選購環保海鮮。此外,我們與不同企業緊密合作,希望令更多來自野外或養殖場的可持續海鮮能於市面上出售。最後,讓我們響應今年世界海洋日的主題,結合我們的力量去保護海洋。作為香港一份子,我們可以選擇及要求環保海鮮,以確保年年有魚,多加留意,你會發現其實在身邊很多地方也能找到環保海鮮。

文章來源:http://www.wwf.org.hk/?11520

世界自然基金會
http://www.wwf.org.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/wwfhongkong

育養海岸計劃 Coastal Watch
http://coastalwatch.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/coastalwatchhk

發表於2014.6.12
留言(1)
  • 無所不談
    海洋健康與我何干? 息息相關就真!沒有健康的海洋,隨時大件事。
    無所不談 14/06/2014
博客名稱:
WWF
網誌名稱:
wwf's blog
使用天數:2,517
性別:
按月份瀏覽
    2021
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
  • 生活品味
  • 藝文創作
  • 文化政經
  • 其他
自行分類
最新留言
熱門文章
  • 環保海鮮週

    環保海鮮週 環保海鮮,即一些在野外補撈或養殖的海產,其捕捉或養殖方法不會破壞海洋生態,能滿足目前需求之餘,未來仍是長食長有,可不斷地享用。我們從消費者調查中得知,雖然超過九成的受訪者願意選擇環保海鮮,但很多消費者都表示不知道哪裡能找到環保海鮮。為此,世界自然基金會香港分會舉辦是次環保海鮮週!在環保海鮮週期間,100多家餐廳食肆將會提供美味誘人的環保海鮮菜單,每一道佳餚均以環保海鮮為食材精心烹飪,既美味又環保!環保海鮮 我的選擇! 參與環保海鮮週 — 活動內容 日期:2015年 6月27日 — 7月5日 嘗味及分享 點擊地圖以查看所有參與活動的餐廳資料 不妨選一家餐廳,點一份環保海鮮餐,再與朋友分享你的環保海鮮感受! 環保海鮮週活動 「WWF-Hong Kong X OpenSnap環保海鮮攝影比賽」 參加辦法

  • WWF夥拍全港逾100家餐廳食店舉行「環保海鮮週」 多家連鎖快餐店、中式食肆及酒店食府首次參與 同心宣揚保護海洋訊息

    WWF「環保海鮮週」 港人愛嗜海鮮且消耗量驚人。香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區,龐大的需求對本地以至其他國家的海洋資源都造成沉重負擔!世界自然基金會香港分會(WWF)一向鼓勵市民選取環保海鮮,不再食用被過度捕撈或以不可持續發展方式生產的海鮮,改變固有的海鮮消費模式。為此,本會自2007年起出版《海鮮選擇指引》,把超過70種本港常見的海鮮品種分為三個類別:綠色 –「建議」,黃色 –「想清楚」和紅色 –「避免」,期望引導個人及商界的海鮮選擇。WWF最新推出的「海鮮選擇指引流動應用程式」,更進一步方便市民隨時隨地查閱有關環保海鮮的資訊。此外,本會亦與多家酒店及餐廳共同設計並推出「環保海鮮菜單」,為大眾提供更多元化及環保的飲食選擇。為進一步向大眾推廣環保海鮮,WWF將於6月27日至7月5日舉行「環保海鮮週」。今年活動獲得超過100家餐廳食肆

  • 「地球一小時」:點只熄燈咁簡單?

    「地球一小時」:點只熄燈咁簡單? 2015「地球一小時」全球各地活動全面展開,提起呢項全球環保行動,大家最記得嘅一定係熄燈!其實除咗提倡節能,熊貓會亦會同步舉行不同嘅環保及保育活動,例如喺烏干達開展咗全球第一個Earth Hour Forest計劃﹑喺三個無電力供應嘅印度村落建設全太陽能電燈﹑宣傳保護大堡礁及亞馬遜森林等等。3月28 日一齊行動,你準備好未? 一齊睇片回顧2014「地球一小時」嘅花絮!http://youtu.be/ZilSYaavMH4 Earth Hour is about much more than just turning the lights out! The run up to Earth Hour 2015 will begin shortly! When we talk about Earth Hour, the firs

  • 在星夜下起步,見證「地球一小時」維港熄燈一刻

    在星夜下起步,見證「地球一小時」維港熄燈一刻 「跑出未來」是本會首個慈善跑步活動,活動主題為提倡減少消耗不必要的地球資源。期間參賽者不但可見證「地球一小時」行動的熄燈情景,與星光夜空下的維港相伴作賽,更可以行動喚醒大眾改變生活習慣,身體力行支持節能 ,推廣低碳生活。這是一項夜跑賽事,於西九龍海濱長廊進行,參加者將按性別及年齡分成多個組別,賽程為6公里,詳情如下︰ 日期︰2015年3月28日(星期六) 時間︰8:30p.m. 倒數熄燈時刻 8:45p.m. 比賽開始 地點︰西九龍海濱長廊 參賽組別︰個人組、團體組(六人)、學生團體組(六人)及企業組(三至四人) 賽程︰6公里 活動由即日起接受報名。收益將全數支持本會的保育及教育工作。按此瀏覽活動網頁了解更多詳情。 活動查詢 公眾查詢︰2526-1011 (選擇語言後按4,7,0) 企

  • 「‪#‎一個地球大行動‬」任務二:剩食變暖飯!

    上星期五(10/4)熊貓會同惜食堂 Food Angel一齊舉辦飯盒製作活動,將剩餘食材煮成營養均衡嘅熱飯餐,再分派畀有需要人士享用!我哋嘅參加者同惜食堂嘅義工分別喺柴灣同深水埗嘅廚房參與製作活動,用剩食一共造咗4,360個熱飯餐! 呢啲本來會被棄置到堆積區嘅食材,部分仍可安全食用,依家重新變成熱飯餐,既可減少浪費,又可以避免食物喺分解過程中產生溫室氣體而加劇氣候變化。 畀個挑戰大家:由今日開始呢一個星期,每一餐都要碟碟食清光。以後定期檢查食品嘅食用期限,喺過期前盡快食咗佢。你都可以留言tag朋友一齊接受挑戰! ‪#‎OneEarthMission‬– Mission Two: turn leftovers into meal boxes! Last Friday, WWF and Food Angel co-organized 4 “meal box packaging” session, transform

最新活動

【新春好去處】最期待賀歲片一覧...

仲有一個月就到農曆新年,睇賀歲片係不可少嘅家庭活動。今年有多...