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閃電泡芙其實就是一條長長的泡芙。它叫閃電是因為它的法文名字叫Eclair，就是閃電的意思，意指這東西能夠在迅雷不及掩耳間就吃完。是的，它的確是少有從店子買完出來就能直接用手吃的甜點。 說穿了，它就是一個空心的麵糰注了滿滿的奶油，傳統的糕點店會在閃電上塗一層糖霜做裝飾，那層糖霜除了甜，就只剩下甜，所以有法國人告訴我會直接把它刮掉。前幾年，法國大廚Christophe Adam 將其外觀重新定義，每條閃電都好像被賦予新生命，所以引起了一個閃電泡芙的風潮。他的泡芙不但好吃，而且外觀會令你心花怒放，美到連咬都不捨得，所以很多到巴黎的遊客都必定會到訪他的店子。 但其實泡芙這東西做起來也是蠻簡單的，不如大家都在家製作一次閃電和家人朋友分享~ 更多關於甜點師Lammy的法國體驗，按此

也許你有聽說過，韓國那各式各樣的繁文縟節和禮儀，也可能會有認為自己是遊客就沒所謂的心態，不過我總是覺得入鄉要隨俗，尊重他國的傳統其實是一種尊重，所以要到韓國，就請多多留意下面的禮儀小貼士了: 1/ 跟長輩吃飯，一定要等到長輩動筷才可以開始。 2/ 用餐時不會拿起碗子，湯匙跟筷子不會同時使用，湯匙用來勺湯和飯，筷子用來夾菜到碗裡。 韓國飲食禮儀的繁複，有時會令遊客不知所措。(圖中有號碼的食物究竟是甚麼名堂？看文章末的圖表吧！) 3/ 在地鐵千萬不可以坐在博愛座，即使坐位沒有人坐，這一點非常嚴格，很容易會被罵而不自知。 4/ 要到韓國朋友的家作客，不能光著腳，一定要穿襪子，也一定要帶禮物，不可以兩手空空。 5/ 跟日本人一樣，韓國人對尊敬的長輩也會用鞠躬來問候和告別，越尊貴的長輩，腰會彎得越低，鞠躬的時間也較長。 6/ 因為韓國人對長幼的禮儀非常重視，所以對初相識的朋友必定會